فوائد الشوفان لا تعد ولا تحصى، إذ إنه مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية، والبروتين النباتي والدهون.
الشوفان من أصح الحبوب على وجه الأرض، إذ إنه حبوب كاملة خالية من الجلوتين، ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة الهامة.
فوائد الشوفان بالحليب
توجد عدة طرق لإعداد الشوفان ويُعد أشهرها وأفضلها “إضافته للحليب”، لنستفيد بمذاقه الشهي بالإضافة إلى فوائده المتعددة أيضًا، مثل:
- تقليل مخاطر الإصابة بكثير من الأمراض
يقلل الشوفان خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وسرطان القولون والمستقيم، ويقلل أيضًا نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول الضار.
- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي على الأفينانثراميد الذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك بزيادة إنتاج أكسيد النيتريك.
- مصدر هام للطاقة
يحتوي الشوفان على عديد من العناصر الغذائية المطلوبة لصحة الجسم، مثل: الكربوهيدرات المعقدة، والمعادن الهامة، والفيتامينات، والبروتينات النباتية ونسبة قليلة من الدهون.
- علاج الإمساك
تساعد نخالة الشوفان (الطبقة الخارجية الغنية بالألياف) على تخفيف الإمساك، الذي يعاني كثير من كبار السن، وبالتالي تغنيهم عن استخدام الملينات.
- تقوية المناعة
يعد تعزيز جهاز المناعة من أهم فوائد الشوفان، إذ إن ألياف (بيتا جلوكان) تساعد على تنشيط خلايا الدم المقاومة للعدوى.
- خفض الكوليسترول والسكر في الدم
يحتوي على كميات كبيرة من بيتا جلوكان الذي يخفض مستوى الكوليسترول، ونسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى زيادة الشعور بالامتلاء.
فوائد الشوفان للبشرة
تحتوي عديد من منتجات البشرة على الشوفان، وذلك بسبب فوائده المتعددة للبشرة، إذ إنه بمثابة صيدلية متكاملة للبشرة.
يتميز دقيق الشوفان الغروي (colloidal pats)، بفوائده المتعددة للبشرة وعلاجه لكثيرٍ من مشكلاتها، ومنها:
- حب الشباب
يحتوي دقيق الشوفان الغروي على الزنك، الذي يقلل الالتهاب ويقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب.
بالإضافة إلى ذلك، فإنه يساعد على امتصاص الدهون الزائدة التي تساهم في ظهور المشكلة.
- البشرة الجافة
يمكن أن يزيل الشوفان خلايا الجلد الميتة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهاب ويساعد الرقم الهيدروجيني المعتدل له على تهدئة الجلد الملتهب.
- الرؤوس السوداء
يساعد الشوفان على إزالة الرؤوس السوداء ويمنح البشرة نعومةً ونضارةً.
- حكة الجلد
تحدث الحكة غالبًا بسبب وجود التهابات تحت الجلد أو عند ارتفاع المستوى الهيدروجيني للجلد، ويساعد الشوفان على معادلة المستوى الهيدروجيني للبشرة.
وأيضًا يساعد على استعادة درجة الحموضة الطبيعية للبشرة، وحمايتها من المؤثرات الخارجية بإضفاء الرطوبة عليها.
- تقشير البشرة
تمتلك مادة الصابونين في دقيق الشوفان خصائص تقشير مكثفة، لذلك تساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة على السطح الخارجي للبشرة.
فوائد الشوفان للتخسيس
يساعد الشوفان على إنقاص الوزن ويناسب معظم الأنظمة الغذائية الصحية، ويعد ذلك من أهم فوائد الشوفان.
- يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتين النباتي، لذلك فهو يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وقت أطول من الأطعمة الأخرى.
- يعد الشوفان خيارًا منخفض التكلفة، مما يجعل الالتزام به أسهل من الالتزام بأنظمة إنقاص الوزن الأخرى باهظة التكلفة.
- يدعم الشوفان صحة الجهاز الهضمي ويساعد على التخلص من الانتفاخات.
- يساعد الشوفان على استقرار نسبة السكر في الدم، وعدم الشعور بالجوع مدة أطول.
- يساعد الشوفان على التحكم في الإنسولين، إذ إنه من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض التي تُهضم ببطء، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي لنسبة السكر في الدم.
يمكن إضافة سكر ستيفيانا لتحلية الشوفان عند اتباع حمية غذائية.
فوائد الشوفان للحامل
يشعر عديد من الحوامل بالجوع بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم في أثناء الليل، وربما يشعرن بالغثيان، خاصةً في أشهر الحمل الأولى.
في كلتا الحالتين، يُفضل تناول أطعمة بسيطة وصحية، لذلك يعد الشوفان وجبة مثالية للحامل، لاحتوائه على الآتي:
- كمية كبيرة من الألياف
يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الألياف، ولذلك فهو مناسب لكل النساء الحوامل اللاتي يعانين نوبات الإمساك المعتادة، وذلك لأنها تنظم عملية الهضم وتحسن حركة الأمعاء.
- كربوهيدرات معقدة
على عكس الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الغذاء اليومي، يحتوي الشوفان على الكربوهيدرات المعقدة التي تستغرق وقتًا أطول في الهضم، مما يقلل خطر الإصابة بسكر الحمل.
- المعادن المهمة
يحتوي الشوفان على كثير من المعادن الحيوية، مثل: البوتاسيوم، والفوسفور والكالسيوم، والسيلينيوم والمغنيسيوم، مما يعزز المناعة وصحة العظام ويضمن نموًا صحيًا للجنين.
- الفيتامينات
يحتوي الشوفان على عديد من الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين (ب) وحمض البانتوثينيك.
- حمض الفوليك
غني بحمض الفوليك الضروري لنمو الجهاز العصبي للجنين وحمايته من أي تشوهات خلقية.
- الحديد
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الحديد، مما يحمي الحامل من فقر الدم.
فوائد الشوفان للأطفال
يعد الشوفان طعامًا رائعًا للأطفال، ويرشح عديد من أطباء الأطفال الشوفان عند بداية إدخال الطعام للرضيع، أي في عمر 6 أشهر وذلك لأنه خفيف وسهل الهضم.
يجب استشارة طبيب الأطفال قبل البدء بإدخال الشوفان لطفلك، تجنبًا لأي رد فعل تحسسي قد يحدث.
يوجد عديد من فوائد الشوفان للأطفال، مثل:
- خالي من الجلوتين
يمتاز الشوفان بأنه خالي من الجلوتين، لذلك فهو طعام مناسب للأطفال الذين يعانون حساسية الجلوتين.
- يزيد الشبع
يشعر الطفل بعد تناوله لوجبة الشوفان بالشبع مدة أطول، مما يجعله وجبة مناسبة قبل الذهاب إلى المدرسة أو النادي.
- يحتوي على الألياف
تعمل الألياف على تعزيز انتظام حركة الأمعاء، فتحمي الطفل من الإمساك وتساعد أيضًا على السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- يفيد الأطفال الذين يعانون السمنة
يعد الشوفان مفيدًا للأطفال الذين يعانون السمنة، بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، لذلك فهو مشبع لهم بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية أقل.
- يساعد على معالجة فقر الدم
يحتوي الشوفان على الحديد، لذلك يساعد على علاج فقر الدم ويحافظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- يعزز مناعة الطفل
يعد الشوفان طعامًا غنيًا بالفيتامينات، والمعادن ومضادات الأكسدة، لذلك فإنه يعزز جهاز المناعة لدى الطفل.
في النهاية -عزيزي القارئ- أود أن أنصحك بأن يكون الشوفان جزءًا من نظامك الغذائي، نظرًا لفوائد الشوفان المتعددة للبشرة والجسم، وكذلك في أثناء اتباعك للحمية الغذائية.
