تعددت فوائد التين المجفف لاحتوائه على ماء أقل من التين الطازج؛ لذا فهو أكثر تركيزًا في السعرات الحرارية والسكر والمغذيات.
يُعد تناول التين المجفف وجبة صغيرة غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. لذا سنسرد فوائد التين المجفف ومكوناته وآثاره الجانبية وطريقة عمله.
فوائد التين المجفف على الريق
يُعد التين المجفف غنيًا بالمعادن، مثل: الكالسيوم والحديد، والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
كما يحتوي التين المجفف على كميات كبيرة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ وفيتامين د، وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب المركب.
كذلك يحتوي على السكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان والأحماض العضوية والدهون.
يُعد مصدرًا غنيًا بالكورستين، وكامبفيرول، والجالات وعدة مضادات أكسدة، مثل: الكاتيكين والسابونين.
فوائد التين المجفف للجسم
تعددت كالآتي:
فوائد التين المجفف للإمساك
يحتوي التين المجفف على نسبة من الألياف، التي لها دور فعال إذ تخفف ألم البطن وتعالج الإمساك.
فوائد التين المجفف للمناعة
يحتوي التين المجفف على مركبات نباتية، تحفز الاستجابة للمناعة وتنظم جينات معينة تشارك في وظيفة المناعة.
فوائد التين المجفف للعظام
يقي التين المجفف من هشاشة العظام، إذ إن كوبًا واحدًا منه يوفر نحو ربع جرعة الكالسيوم الموصى به يوميًا.
كذلك يحتوي على نسبة من البوتاسيوم والفوسفور، مما يدعم نمو العظام ويحافظ عليها.
يبطئ الكالسيوم والبوتاسيوم ترقق العظام ويقلل فقدان كالسيوم البول.
فوائد التين المجفف للتنحيف
عندما تتناول التين المجفف باعتدال يزيد إحساسك بالشبع، مما يقلل إجمالي تناول وجباتك.
ذكرت دراسة وجود ارتباط إيجابي بين انخفاض تناول الألياف، وتحسن الصحة العامة وتقليل وزن الجسم.
التين المجفف حلو بطبيعته، لذا فهو بديل للكعك والشيكولاتة والأغذية المصنعة ويمكن إضافته إلى المخبوزات أو العصائر.
فوائد التين المجفف للشعر والبشرة
يؤثر النظام الغذائي مباشرةً في مظهر الشعر والجلد والأظافر.
نظرًا لأن التين المجفف غني بمضادات الأكسدة والمغذيات، لذلك فهو يعزز صحة الجلد والشعر.
علاوة على ذلك، يحتوي على الزنك والحديد، اللذين يدعمان نمو الشعر ويقللان تساقطه.
فوائد التين المجفف للدماغ
يحتوي التين المجفف على مضادات الأكسدة ومركبات فينولية، مثل: حمض الجاليك والكاتيكين والسابونين التي تؤخر الشيخوخة، وتبحث عن الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي.
كما أظهرت دراسة عام 2014 أن التين العماني يحسن الذاكرة ويقلل الضرر التأكسدي للدماغ.
إذ تؤخر مضادات الأكسدة في التين تكوين اللويحات في مرض ألزهايمر وتحمي من تنكس الخلايا العصبية.
علاوة على ذلك، ذكرت دراسة أن التين المجفف له آثار مفيدة على الدماغ ويمكن أن يحسن العجز السلوكي المرتبط بالذاكرة.
لكن نحتاج إلى مزيد من الأبحاث لفهم دوره في الصحة العقلية والوقاية من الأمراض العصبية التنكسية.
يرجع الباحثون هذه الفوائد إلى المستويات العالية من الفلافونويد والكويرستين، وحمض الفريوليك والأنثوسيانين وغيرها من مضادات الأكسدة الفعالة في التين.
فوائد التين المجفف لمرضى السكر
أثبتت دراسة عام 2018 أن التين المجفف قد يقلل مستوى السكر في الدم ويحسن استجابة الأنسولين.
يحتوي التين على فيتامين هـ والستيرول، والكومارين والتانين وغيرها من المركبات الحيوية النشطة ولها خصائص مضادة لمرض السكر.
نشرت دراسة عن الفوائد المحتملة للألياف، إذ وجد العلماء أن الأنظمة الغذائية عالية الألياف تعزز نمو البكتيريا الهضمية المسؤولة عن إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) التي تنظم الشهية.
يعد التين المجفف نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف يزيد الأحماض الدهنية (SCFAs) مما يساعد على مقاومة مرض السكر.
فوائد التين المجفف للوقاية من السرطان
التين المجفف غني بمضادات الأكسدة، التي تبحث عن الجذور الحرة وتمنع الإجهاد التأكسدي مما يساعد على مقاومة أمراض السرطان.
هل التين المجفف للحامل مفيد؟
التين وجبة خفيفة ومغذية في أثناء الحمل ولا بد من التحدث إلى اختصاصي التغذية لكي تعرفي الكمية المثالية التي يمكنك تناولها ومن فوائده الآتي:
- يحتوي التين المجفف على الكالسيوم الذي يقلل خطر الإصابة بتسمم الحمل، كما يسهم في تقوية عظام الجنين وأسنانه.
- التين المجفف غني بالألياف التي تحسن الهضم وتقلل حدوث الإمساك.
- يحتوي التين المجفف على البوتاسيوم، الذي يحافظ على مستويات ضغط الدم.
- وجود الألياف بنسبة كبيرة في التين، إذ يسيطر على زيادة الوزن في الحمل.
- يحتوي على الحديد بكمية تقلل خطر الإصابة بفقر الدم في أثناء الحمل. كما يحتوي على فيتامين ب 6، إذ يُعتقد أنه مفيد في تخفيف غثيان الصباح.
- اُستخدم السورالين (مادة موجودة في التين) لعلاج عديد من مشكلات تصبغ الجلد.
طرق تضمين التين المجفف في حمية الحامل
- يمكنكِ تناول التين المجفف كوجبات خفيفة وأيضًا لإشباع حاجتك من تناول الحلويات.
- يمكنك إضافة التين المجفف إلى السلطة أو إلى مشروب التمر والبرقوق المجفف لتعزيز الفائدة.
أضرار التين المجفف في الحمل
- التين آمن جدًا في الحمل إلّا أن استهلاكه الزائد يرتبط بالإسهال وتسوس الأسنان.
- يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم ومستوى الجلوكوز في الدم.
- قد يسبب لكِ الحساسية، إذا كان لديكِ حساسية من حبوب اللقاح أو الفاكهة من عائلة التوت.
- من المحتمل أن تصابين بالتهاب جلدي ضوئي بسبب السورالين الزائد في الجسم.
لذا توقفي عن تناول التين المجفف إذا واجهتكِ واحدة من الآثار الجانبية السابقة.
كم السعرات الحرارية في التين المجفف؟
تحتوي حبة التين المجففة على 21 سعرة حرارية تقريبًا.
يحتوي كوب واحد من التين المجفف ما يعادل 149 جرامًا على 371 كالوري ومن مكونات التين المجفف الآتي:
- 4.7 جرام من السكريات.
- 95.2 جرام كربوهيدرات.
- 14.6 جرام ألياف.
- 4.9 جرام بروتين.
- 1.4 جرام دهون.
- %24 من الجرعة اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
- %38 من الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.
- %29 من الجرعة الموصى بها يوميًا لفيتامين ك.
- %3 من الجرعة الموصى بها يوميًا لفيتامين ج.
تداخلات دوائية للتين المجفف
إذا كنت تستخدم الأدوية المضادة لتخثر الدم مثل الوارفارين، فلا بد أن تتوقف عن تناول التين، لأنه قد يؤثر في مستوى فيتامين ك في الدم.
طريقة عمل التين المجفف
- نحضر التين ونغسله جيدًا ونجففه تمامًا من الماء.
- نضع البيكنج بودر وزيت البرافين في وعاء به ماء ونتركهم حتى الغليان.
- نلف التين في الشاش ونضعه في الماء المغلي مدة سبع دقائق.
- يُصفَّى التين من الماء المغلي ونغمره في الماء البارد على الفور مدة دقيقة.
- نصفي التين من الماء البارد ويجفف تمامًا.
- نجفف التين ونرص حبات التين في خيط المطبخ مثل العقد.
- نضعه في مكان جيد التهوية ومشمس مدة أسبوع.
- يخلط الدقيق والنشا والسكر ونقلبهم جيدًا.
- يغمس التين في خليط الدقيق.
- يُوضع في مكان مشمس وجيد التهوية مدة أسبوع.
التين ثمرة فريدة من نوعها مليئة بمئات البذور الصغيرة ولديها قشرة أرجوانية صالحة للأكل، الاسم العلمي لها Ficus Carica.
يمتلك التين نكهة مميزة تشبه العسل ويختلف عن الفواكه الأخرى في مذاقها وفوائدها الطبية.
وختامًا، فإن فوائد التين المجفف لا حصر لها ولا تقدر بثمن، إذ يتميز بخصائص علاجية مختلفة من التحكم في مستوى السكر في الدم إلى تعزيز صحة الشعر والجلد.
لذا ننصحك باستبدال السكر بالتين المجفف في نظامك الغذائي، وإذا كان لديك وصفة لذيذة تستخدم فيها التين المجفف فأخبرنا عنها في التعليقات.
