فوائد قرع العسل أو اليقطين عديدة ومتنوعة للسرطان وللتخسيس وللبروستاتا وللمعدة ومرضى السكري، ويمكن استعمال بذور القرع بمجرد تقطيعها، إذ إنها صالحة للأكل وغنية بالمواد الغذائية. والآن -عزيزي القارئ- دعنا نذكر لك فوائد القرع العسلي التي لا حصر لها ومعرفة قيمته الغذائية.
فوائد القرع العسلي للنساء
يحتوي قرع العسل على الكاروتينات، التي تعمل مثل مضادات الأكسدة وترتبط هذه المركبات بانخفاض الإصابة بسرطانات الثدي والمعدة أو الحلق والبنكرياس.
فوائد قرع العسل للرجال للبروستاتا
تعد بذور اليقطين علاجًا شائعًا لأمراض الذكورة، ومن المعروف أن البروستاتا هى الغدة المسؤولة عن إنتاج السائل المنوي وتدعم بذور الزيت صحتها، ويدخل في تركيب المكملات الغذائية للرجال مثل بيبون بلس.
وكذلك يصنف قرع العسل من مدرات البول، التي تساعد مرضى البروستاتا.
أظهرت أيضًا دراسة أن أعراض أورام البروستاتا الحميدة والخبيثة ناتجة عن انخفاض نسبة الزنك عن الطبيعي.
تعد بذور اليقطين غنية بالزنك إذ يحتوي الكوب الواحد منها على نصف الجرعة المسموح بها من الزنك، ويستخدم عنصر الزنك في الوقاية من سرطان البروستاتا عند الرجال، خاصةً مع التقدم في العمر.
فوائد القرع العسلي للنوم
يتمتع قرع العسل باحتوائه على التربتوفان، الذي يقلل الاكتئاب ويعالج الأرق.
فوائد قرع العسل للتخسيس
قرع العسل غني بالألياف مما يبطئ عملية الهضم، إذ يحتوي كوب واحد من القرع على 7 جرام من الألياف، وهو معدل أعلى من تناول شريحتين من خبز الحبوب الكامل.
وكذلك أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ومن ثم يساعد على خفض الوزن.
هل القرع مسموح في الرجيم؟
يحتوي القرع على 49 سعرًا حراريًا لكل 245 جرامًا من قرع العسل وهذا يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية ومصدرًا جيدًا للألياف، التي قد تقلل الشهية.
هل القرع يرفع نسبة السكر في الدم؟
من فوائد القرع العسلي لمرضى السكري أنه غني بالعناصر والمركبات التي قد تتحكم في سكر الدم.
أثبتت بعض الدراسات على الحيوانات أن قرع العسل قد يخفض سكر الدم، ويحسن علاج مريض السكر، ويبطئ تقدم المرض في بعض الحالات.
فوائد قرع العسل للرضع
قرع العسل غني بالبيتا-كاروتين وفيتامين ج والألياف؛ ويعزز كلًا من فيتامين ج والبيتا-كاروتين مناعة الرضيع، أما الألياف فتمنع حدوث الإمساك له.
فوائد قرع العسل للشعر
قرع العسل غني بالمعادن، مثل: الزنك الذي يحافظ على الكولاجين المحفز للشعر الصحي، بالإضافة إلى أن الفولات وفيتامين ب، يحسنان الدورة الدموية، والنحاس يمنع الشيب المبكر.
قد يعالج زيت بذور قرع العسل تساقط الشعر أو الصلع عند الرجال، إذ تحفز الفيتو ستيرولات نمو الشعر لأنها تمنع الإنزيمات والهرمونات المسببة لتساقط الشعر.
يستخدم زيت بذور القرع مباشرةً على فروة الرأس مرة كل أسبوع أو شهر، قد تحتاج الانتظار عدة أشهر كي ترى النتائج المبهرة.
توقف عن الاستخدام إذا تسبب الزيت في أي تفاعل حساسية أو حكة أو احمرار.
يمكن استعمال كبسولات زيت بذور القرع أو تناوله على هيئة زيت، إلّا أن جرعات تناولهما لم تحددها منظمة الصحة العالمية حتى الآن.
مع مراعاة تخزين زيت بذور قرع العسل في مكان معتم وبارد، بالإضافة إلى أنه لا يستخدم في الطهي لأن درجة تدخينه منخفضة.
فوائد قرع العسل للبشرة
يستخدم قرع العسل لكل أنواع البشرة، إذ إنه يعالج البشرة الدهنية والجافة.
يعد القرع مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، لذا فهو مضادً قويًا للأكسدة ويحتوي على البيتا-كاروتين، التي تحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
كذلك قرع العسل يحفز إنتاج الكولاجين، مما يعطي البشرة النضارة والمرونة، ويقي البشرة من الشوارد الحرة التي تسبب التجاعيد، ويستخدم أيضًا القرع في إزالة التصبغات الجلدية.
يعالج قرع العسل حب الشباب، إذ إنه غني بفيتامينات ب، مثل: النياسين والريبوفلافين والبيريدوكسين والفولات، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية وعلاج حب الشباب وتجديد الخلايا.
فوائد القرع العسلي للجسم
تعددت فوائد قرع العسل للصحة، وإليك أهمها:
فوائد قرع العسل للكلى
يساعد اليقطين على علاج حصوات الكلى وحمايتها من الالتهاب والأمراض، بالإضافة إلى أن بذور القرع تحسن صحة المثانة.
فوائد قرع العسل للمعدة
يتميز قرع العسل بكونه مهدئًا للقناة الهضمية؛ فيمنع حدوث قرحة المعدة.
فوائد القرع العسلي للمناعة
يحتوي القرع على مضادات الأكسدة، مثل: ألفا-كاروتين (alpha-carotene)، وبيتا-كاروتين (beta-carotene) وزيا زانثين (zeaxanthin)، لحماية الخلايا ضد الأمراض الناتجة عن الشوارد الحرة.
يزيد إنتاج خلايا الدم البيضاء مما يساعد على بناء مقاومة لكثير من الأمراض، مثل: البرد أو الإنفلونزا والحمى.
يحتوي اليقطين على عديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين (أ) وفيتامين (ج)، اللذان يعززان الجهاز المناعي ويحتوي أيضًا على فيتامين (ه)، والفولات والحديد.
يحمي قرع العسل الغني بالفيتامين (أ) واللوتين والزيا زانثين، العين من فقدان البصر الذي أصبح أكثر شيوعًا عند التقدم في السن، وأيضًا يقلل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين أو التنكس البقعي.
يقلل تناول قرع العسل عديد من الأمراض الالتهابية، مثل: التهاب المفاصل الروماتويدي، ويعد قرع العسل غنيًا بفيتامين k، المقوي للعظام والقلب.
يجدر بالذكر أن بذور القرع تدخل في تركيب المكملات الغذائية التي تقوي المناعة مثل فيتوليز.
فوائد القرع العسلي للقلب
يعد القرع مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف ومضادات الأكسدة، التي ترتبط فوائدها بصحة القلب.
فوائد القرع العسلي للكوليسترول
يحتوي القرع على نسبة كبيرة من الفيتو ستيرولات (phytosterols)، التي تشبه الكوليسترول وتؤدي إلى إعادة الكوليسترول إلى مستواه الطبيعي.
فوائد القرع العسلي للصدر
نظرًا لما يحتويه قرع العسل من مضادات الأكسدة، فإنه يحمي الجهاز التنفسي من العدوى ويقلل الأزمات الصدرية.
كيف يستخدم قرع العسل؟
تحضر بذور قرع العسل مثل الآتي:
- عليك أن تزيل البذور من داخل قرع العسل ثم تغسلها وتجففها.
- ضعها على هيئة طبقة واحدة على فوطة ورقية واتركها لتجف حتى الصباح.
أما إذا كنت تحب تناولها مطهية فعليك وضعها في الفرن مدة ٢٠ دقيقة عند درجة حرارة 77 سيليزيوس.
ويمكنك إضافة الملح البحري أو زيت الزيتون لإضافة نكهة لذيذة لبذور قرع العسل.
أضرار قرع العسل
يعد القرع آمنًا، إلا أنه يمنع استخدامه في بعض الحالات:
- مع أن فوائد قرع العسل متعددة، إلا أنه قد يعاني البعض حساسية بعد تناوله.
- كذلك يعد القرع مدرًا للبول مما قد يسبب آثارًا جانبية خطرة للذين يتناولون أدوية الليثيوم، إذ يفسِد إدرار البول قدرة الجسم على إزالة الليثيوم.
القيمة الغذائية لقرع العسل
ينتمي قرع العسل (pumpkin) إلى عائلة القرعيات (cucurbitaceae)، مع إنه يعد من الفواكه إلا أنه يتشابه مع الخضراوات من الناحية الغذائية.
يسهل إضافة القرع إلى الأنظمة الغذائية، إذ إنه لذيذ ومتعدد الاستخدامات وأيضًا لديه نكهة حلوة، تجعله مكونًا أساسيًا في كثير من أطباق الكاسترد أو الفطائر.
يتميز القرع أو اليقطين باحتوائه على عديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة جسم الإنسان.
إذ يحتوي 245 جرامًا من القرع على:
1. السعرات الحرارية: 49 سعرًا حراريًا.
2. البروتين: 2 جرام.
3. الكربوهيدرات: 3 جرام.
4. الألياف: 3 جرام.
5. فيتامين أ: 245% من معدل حاجة الجسم الطبيعية لفيتامين أ.
6. حمض الأسكوربيك (فيتامين ج): 18% من حصة الجسم اليومية.
7. الحديد: 8% من جرعة الجسم المسموح بها يوميًا.
8. فيتامين هـ: 10% من الجرعة اليومية المسموح بها.
9. النحاس: 11% من الجرعة المسموح بها يوميًا.
10. المغنيسيوم: 11% من الجرعة الموصى بها يوميًا.
11. البوتاسيوم: 11% من حصة الجسم اليومية.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي على كميات قليلة من الزنك والفولات (folate)، وعديد من فيتامينات ب.
ختامًا، عليكم أن تجربوا وضع ثمار وزيت البذور وبذور قرع العسل في نظامكم الغذائي اليوم، لتحصلوا على فوائد قرع العسل المدهشة.
