جميعنا نعرف فوائد المكسرات ويحبها الكبار والصغار، لكن لا أحد يتخيل أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة تفيد الجسم وتساعد على الوقاية من بعض الأمراض.
سنتعرف معًا في هذا المقال إلى فوائد المكسرات، وكل ما يدور في ذهنك عنها.
فوائد المكسرات للجسم
تتمتع المكسرات بعديدٍ من الفوائد الصحية، رغم احتوائها على نسبة عالية من الدهون، ومن هذه الفوائد:
- مصدر لعديد من العناصر الغذائية
المكسرات ذات قيمة غذائية عالية؛ لأنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون، والألياف، والمغنيسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم، والنحاس وفيتامين E.
كما تحتوي بعض المكسرات على نسبة كبيرة من بعض العناصر الغذائية أكثر من غيرها، لذلك تعد اختيارًا ممتازًا لمن يريد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- مضادة للأكسدة
تحتوي المكسرات على مضادات الأكسدة (البوليفينول)، لذلك تحمي خلايا الجسم من التلف وتقي من الأمراض السرطانية، مثل: سرطان الثدي والبروستاتا والجلد والقولون.
- إنقاص الوزن
أثبتت بعض الدراسات أن المكسرات تساعد على إنقاص الوزن، مع أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
إذ أشارت عديد من الأبحاث أن جسم الإنسان لا يمتص كل السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات.
كما تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، لذلك تساعد على الشعور بالشبع.
- الكولسترول والدهون الثلاثية
تساعد المكسرات على خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- غنية بالألياف المفيدة
تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف، لذلك تقلل خطر الإصابة بالأمراض وتحسن صحة الأمعاء.
- تحسين صحة الدماغ
تحتوى المكسرات على أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، لذلك تحمي المخ وتقي من مرض ألزهايمر.
- مرض السكري
تناول المكسرات بانتظام يساعد على السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني، وبذلك يقلل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى.
كما تساعد المكسرات على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري، وتحسين متلازمة التمثيل الغذائي لمرضى السكري.
- تقليل الالتهابات
تناول المكسرات قد يقلل الالتهابات خاصةً عند مرضى السكري وأمراض الكلى، وبذلك تقي من الشيخوخة المبكرة.
- صحة البشرة والشعر
تُعيد المكسرات جمال وصحة البشرة والشعر والأظافر للجسم لأنها تحتوي على فيتامين E.
فوائد المكسرات والقلب
يعد النظام الغذائي الصحي الذي يحتوي على المكسرات مفيدًا لقلبك، إذ أشارت الأبحاث أن المكسرات تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، إذ تعمل على:
- تحسين بطانة الشرايين.
- خفض مستويات الالتهاب المرتبط بأمراض القلب.
- تقليل خطر الإصابة بالجلطات الدموية، التي تؤدي إلى النوبات القلبية.
فوائد المكسرات للحامل
يؤدي تناول المكسرات في أثناء الحمل المبكر إلى تحسين النمو النفسي العصبي للطفل.
وجد أن الأطفال الذين تتناول أمهاتهم المكسرات في أثناء الشهور الثلاثة الأولى من الحمل، يتمتعون بمعدلات ذكاء عالية.
كذلك تساعد المكسرات على تقليل مخاطر الإصابة بعديد من الأمراض للحامل، مثل: ارتفاع ضغط الدم والسكري.
تؤثر الأحماض الدهنية الموجودة في المكسرات تأثيرًا هامًا في توقيت الحمل، ووزن الأطفال حديثي الولادة.
فوائد المكسرات للأطفال
تعد المكسرات كنزًا طبيعيًا من العناصر الغذائية، لذلك تساعد الطفل على النمو والتطور والتعلم.
كما يساعد تناول المكسرات لطفلك على دعم صحة العظام، والحفاظ على حركة الأمعاء، وكذلك تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
فوائد المكسرات للشعر
يمكن الحصول على الشعر الصحي الجميل عند تناول وجبات غذائية متكاملة.
تناول المكسرات بانتظام يعزز صحة الجلد ونمو الشعر، كما يساعد السيلينيوم الموجود في المكسرات على منع تساقط الشعر.
من الأفضل تناول المكسرات باعتدال للحصول على شعر قوي وناعم، ويستخدم زيت البندق لمنع تقصف أطراف الشعر.
فوائد المكسرات للبشرة
تمتد فوائد المكسرات حتى تشمل البشرة، من هذه الفوائد مايلي:
- الفستق يقلل حب الشباب.
- البندق يمنع الشيخوخة ويجدد البشرة.
- اللوز يحافظ على ترطيب البشرة.
- المكسرات البرازيلية تحمي الجسم من أضرار أشعة الشمس وسرطان الجلد؛ لأنها تحتوي على السيلينيوم.
- الجوز يعزز صحة البشرة وبذلك يقلل التجاعيد.
- الكاجو يقلل التهابات البشرة ويرطبها.
- الجوز البرازيلي يحسن مرونة الجلد.
أضرار المكسرات
مع أن فوائد المكسرات متعددة وكثيرة إلا أن لها بعض المخاطر، لكنها لا تُقَارن بفوائدها، ومن أضرارها:
- تعب المعدة.
- الشعور بعدم الراحة.
- رد فعل تحسسي.
- انتفاخ وغازات في البطن.
- زيادة الوزن.
- تساقط الشعر والغثيان عند أكل كميات كبيرة من المكسرات البرازيلية، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السيلينيوم.
كما تنفرد بعض أنواع المكسرات بفوائد صحية تختلف عن الأنواع الأخرى.
فوائد صحية أخرى
- الفستق
يستخدم في علاج أمراض البروستاتا وضعف الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء؛ لأنه يحتوي على هرمون نباتي (فيتوستيرول).
كما يسهم في علاج أمراض الجهاز التنفسي والسل والمغص الكبدي وانسداد القناة الصفراوية.
2.الكاجو
مصدر مهم للحديد؛ لذلك يستخدم في علاج فقر الدم، كما يستخدم في تقليل إفرازات الحيض عند النساء.
كذلك يسهم في علاج تسوس الأسنان، ويحسن الرؤية.
3.اللوز
يسهم في تنقية الكبد والقنوات الصفراوية والدم، كما يخلص الكلى من الرمل.
كذلك يحسن الوظيفة الجنسية ويقلل العصبية والتوتر ويحسن النوم.
4.الفول السوداني
يعد مصدرًا مهمًا للفيتامينات ب1 وب2 والكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم.
كما يحسن تجلط الدم ويكسب الجسم مناعة قوية.
5.البندق
يعد البندق مصدرًا للزنك والبوتاسيوم والكوبالت وأملاح الكوبرم، كما ينشط جهاز المناعة في الجسم ويحارب التوتر ويهدئ الأعصاب ويعالج دوالي الأوردة وأمراض الشعيرات الدموية.
6.عين الجمل (الجوز)
يعد مصدرًا مهمًا للكالسيوم والبوتاسيوم والكوبالت واليود والزنك وفيتامين ك، لذا يحسن الذاكرة.
كما يقي من الأمراض التي تصيب الأوعية الدقيقة للقلب، والمخ، والكلى، والكبد، والغدة الدرقية والجهاز العضلي الهيكلي.
7.الجوز البرازيلي
يتميز بأنه أغنى مصادر السيلينيوم بين جميع أنواع المكسرات، ويحتوي على الزنك والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم.
كما يخلص الجسم من السموم والجراثيم ويحسن المزاج؛ لأنه يحتوي على السيروتونين وينظم مستويات السكر في الدم.
كيفية تناول المكسرات بطريقة صحيحة
احرص على تناول المكسرات بطريقة صحيحة للاستفادة منها وتجنب مخاطرها.
- تجنب تناول المكسرات المحمصة، لأنها تفقد كثيرًا من فوائدها الصحية.
- لا تتناول كثير من المكسرات في الصباح، لأنها تتسبب في تعب المعدة.
- يُفضل إضافة المكسرات إلى سلطة الخضار على الغداء.
- يجب مضغ المكسرات جيدًا وتناولها باعتدال.
هناك عديد من الطرق لإضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي، منها:
- طحن الجوز، لتزيين الدجاج المشوي.
- إضافة اللوز مع الموز إلى بعض الحليب.
- استخدام اللوز المفروم مع الجبن والزيتون.
- إضافة الجوز المفروم إلى الزبادي.
- طحن اللوز وإضافته إلى زبدة اللوز بدلًا من زبدة الفول السوداني.
- استخدام دقيق اللوز بدلًا من دقيق القمح التقليدي.
- إضافة البندق المفروم إلى البطاطا الحلوة.
الأطعمة كثيرة من حولنا، لكننا لا ندرك قيمة الفوائد التي توجد بها، لذلك يجب أن نحرص دائمًا على البحث عن فوائد الأطعمة وكيفية أكلها بأسلوبٍ صحيحٍ، للاستفادة من كل فوائدها.
لم يخطر على بال أحد أن فوائد المكسرات كثيرة ومتنوعة كما ذكرنا فجميعنا نأكلها للتسلية بين الوجبات، لكن بعد معرفتنا بفوائدها فيجب إضافتها إلى نظام غذائنا اليومي.
