تعددت فوائد الشعير المغلي للصحة، وسواء كنت من محبي شاي الشعير الذي يصنع من حبوب الشعير المحمصة أو من محبي شراب ماء الشعير الذي يصنع من حبوب الشعير النيئة ستتمتع بفوائد الشعير.
كما يُعد مشروب مغلي الشعير أحد أنواع المشروبات المشهورة في الدول الأسيوية لخفض السكر وللتخسيس وهذا ما سنوضحه لاحقًا. تابع ما هي فوائد الشعير المغلي للنساء للتكيس وللشعر وللمناعة.
ما هي فوائد الشعير المغلي؟
الشعير (Barley) نبات حولي من الفصيلة النجيلية (hordeum vulgare) وهو من الحبوب التي تنمو في المناطق ذات المناخ المعتدل على مستوى العالم منذ 10000 عام.
فوائد الشعير المغلي لمرضى السكر
شرب ماء الشعير المغلي المصفى وغير المحلى قد يفيد في ضبط الارتفاع الحاد في سكر الدم، وكذلك تساعد مضادات الأكسدة في ماء الشعير على تحسين نتائج مرضى السكر.
أما شراب ماء الشعير غير المصفى فيحتوي الكوب منه على ٧٠٠ سعرة حرارية، لذلك يجب ألا تتناول أكثر من كوبين في اليوم.
فوائد الشعير المغلي للتخسيس
قد تساعد الألياف الموجودة في الشعير غير المصفى على الهضم بانتظام، كما يحتوي ماء الشعير المغلي على سعرات حرارية عالية ونسبة ضئيلة من الدهون، لذلك يساعد في درء الجوع والشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
فوائد الشعير المغلي لمرضى القلب
يقلل مشروب الشعير الكوليسترول منخفض الكثافة، كما يسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن ألياف البيتا الموجودة في الشعير مفيدة لأمراض القلب والكوليسترول.
فوائد الشعير المغلي للمناعة
تسهم مضادات الأكسدة في مياه الشعير في النمو الصحي للخلايا، إذ تشير أبحاث السرطان إلى أهمية اختيار النظام الغذائي، ونمط الحياة الصحي للحد من خطر الإصابة بالسرطان.
علاوة على ذلك، وُجد أن الألياف الموجودة في الشعير تحمي القولون بطرد السموم التي لا تطرد في أثناء الهضم المنتظم، وأكدت دراسة أن خلايا سرطان القولون توقفت عن التكاثر بمضاد الأكسدة الموجودة في الشعير.
فوائد الشعير المغلي للهضم
يحتوي الشعير على كميات كبيرة من الألياف الهضمية، التي يحتاجها الجسم لنقل الطعام عبر المعدة وخارج الأمعاء.
فوائد شراب الشعير المغلي للرجال
يحسن الخصوبة وصحة البروستاتا لدى الرجال.
فوائد الشعير على الريق
يعد مدرًا للبول، لذا يسهم في طرد السموم.
فوائد الشعير المغلي للأعصاب
يحتوي الشعير على فيتامين ب المقوي للأعصاب.
الأسئلة الشائعة حول مغلي الشعير
بعد الإجابة عن سؤال ما هي فوائد الشعير المغلي سنجيب عن أسئلة المرضى:
ما الأمراض التي يعالجها الشعير؟
يعد الشعير علاجًا مساعدًا لتقوية المناعة ولخفض السكر ولتنقية الكلى ولتعزيز صحة الجهاز الهضمي وصحة القلب.
كم مرة يشرب الشعير؟
يمكنك شربه مرة إلى ثلاث مرات يوميًا.
هل الشعير ينظف البطن؟
يحتوي الشعير على الألياف التي تساعد في طرد السموم وتنظيف البطن.
هل شرب ماء الشعير يزيد الوزن؟
وفقًا للدراسات لا يزيد الوزن بل يساعد في التخسيس لاحتوائه على الألياف التي تسهم في الشبع.
هل الشعير يفيد مرضى تكيس المبايض؟
يخفض الشعير سكر الدم وبذلك يسهم في تقليل مستوى الإنسولين، لذا يعد غذاءً مثاليًا لعلاج تكيس المبايض وإعادة توازن الهرمونات.
هل يوجد فيتامين ب12 في الشعير؟
نعم، غني بفيتامين ب والمعادن مثل (الحديد والنحاس والمنجنيز)، وأيضًا غني بالفولات.
هل الشعير يساعد على النوم؟
يحسن الشعير جودة النوم.
هل الشعير يمنع الحمل؟
وفقًا للدراسات من فوائد الشعير المغلي للنساء تحسين الخصوبة، لذا لا يوجد علاقة بين الشعير ومنع الحمل.
ما هي فوائد الشعير المغلي للشعر؟
يحتوي الشعير على معادن ومضادات أكسدة لازمة لإنتاج شعر سليم، ويحتوي أيضًا على فيتامينات مثل: الثيامين، والنياسين، والبروسيانيدين ب ٣ مما يُحفز نمو الشعر.
علاوة على ذلك، يحتوي على الحديد والنحاس اللذان يُعززان إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يقلل تساقط الشعر ويحتوي على النحاس الذي يحافظ على لون الشعر.
ما هي فوائد الشعير المغلي للكلى؟
يعد ماء الشعير مدراً طبيعيًا للبول، فيساعد على التخلص من سموم الكلى والمثانة التي توجد بهما، من خلال زيادة عدد مرات التبول ويساعد على تفتيت حصوات الكلى عند تناوله باستمرار.
كما ينصح بتناول ماء الشعير يوميًا للتخلص من التهابات الجهاز البولي.
طريقة عمل شراب الشعير المغلي
يستخدام ماء الشعير في بعض الثقافات لفوائده الصحية.
قد يضاف عصير الليمون إلى ماء الشعير لكي يساعد على إنقاص الوزن وإزالة السموم وتسهيل الهضم.
ونحتاج لتحضير ماء الشعير المغلي بنكهة الليمون إلي الآتي:
- 3/4 كوب من الشعير اللؤلؤي.
- عدد 2 ليمون (عصير وقشر).
- 1/2 كوب عسل.
- 6 كوب ماء.
الخطوات
1- نغسل الشعير تحت الماء البارد ثم نضع الشعير في الإناء مع قشر الليمون مع 6 أكواب ماء.
3- نجعل الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة ثم نخفض الحرارة لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة.
5- يُصفى الخليط.
6- يُضاف العسل حتى يذوب.
7- نسكبها في الزجاجات حتى تبرد.
قد يضاف السكر إلى مشروب الشعير، وعلى من يريدون تقليل السكر في نظامهم الغذائي استبدال العسل بالأستيفيا (نبتة ذات مذاق حلو).
فوائد الشعير المغلي مع البقدونس
البقدونس هو نبتة مزهرة موطنها البحر المتوسط تستخدم على مر السنين في علاج ضغط الدم والالتهاب والحساسية.
كما يُوصف البقدونس بأنه أقوى النباتات المكافحة للأمراض وله قيمة غذائية عالية.
9 فوائد صحية رائعة للبقدونس
1– غني بالمغذيات
البقدونس غني بعدة فيتامينات منها فيتامين ك اللازم لتخثر الدم وصحة العظام، ويحتوي على فيتامين أ وج اللذان لهما خصائص مضادة للأكسدة.
2– غني بمضادات الأكسدة
من مضادات الأكسدة: مركبات الفلافونيدات وفيتامين ج.
كما تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفلافونيدات، تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون ومرض السكري وأمراض القلب.
3- يعزز صحة العظام
يحتوي البقدونس على فيتامين ك الذي يساعد على بناء عظام أقوى، وذلك عن طريق دعم خلايا بناء العظام.
4- يحتوي على مواد مقاومة للسرطان
يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة مثل الفلافونيدات وفيتامين ج، لذا يخفض الإجهاد التأكسدي في الجسم، كما يقلل الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون.
5- غني بالمغذيات التي تحافظ على العيون
يحتوي البقدونس على كاروتينات إذ يتحول البيتا كاروتين إلى فيتامين أ، الذي يساعد على حماية القرنية والملتحمة.
6- يعزز صحة القلب
يحتوي البقدونس على نسبة كبيرة من الفولات التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
7– مستخلص البقدونس مضاد للبكتيريا
أظهرت الدراسات أن المستخلص له نشاطًا كبير ضد البكتريا، إذ يمنع نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي مثل: الليستريا والسالمونيلا.
8- يحمي الكبد
أجريت دراسات على فئران تعاني مرض السكري، فأظهرت النتائج أن مستخلص البقدونس يمنع تليف الكبد ويعزز وظيفة الكبد.
9- يحافظ على الكلى
قد يساعد البقدونس على الحفاظ على الكليتين وخفض الإصابة بحصى الكلى، لقدرته على ضبط درجة حموضة البول وخفض ضغط الدم.
لذلك عندما نشرب الشعير المغلي مع البقدونس فإننا سنجني فوائدهما الرائعة معًا.
أضرار مغلي الشعير
من أضرار شرب الشعير المغلي الآتي:
- يحتوي الشعير على الجلوتين، فأي شخص لديه حساسية الجلوتين لا بُد من الامتناع عن تناول الشعير.
- يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف، لذلك قد يسبب الإصابة بالإمساك أو بعض المشاكل الهضمية عند تناوله بكميات كبيرة.
- يفضل عدم استخدام الحامل لشراب الشعير لأنه قد يسبب تقلصات المعدة والانتفاخ والغازات.
- يحتوي مشروب الشعير المغلي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يفضل عدم الإفراط في استخدامه.
التداخلات الدوائية مع الشعير
- تناول الشعير مع أدوية السكري قد يسبب انخفاضًا لنسبة السكر في الدم لذا راقب نسبة السكر، فقد تحتاج إلى تغيير جرعة دواء السكري.
- لأن الشعير يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي قد تقلل فعالية الدواء، لذلك يُنصح بشرب الشعير بعد ساعة على الأقل من تناول الدواء.
وختامًا فقد تبين أن فوائد الشعير المغلي لا حصر لها، مثل: الحماية من السرطان وتقليل نسبة الكوليسترول وتعزيز مناعة الجسم.
لذا فهو يقي الجسم من بعض الأمراض والوقاية خير من العلاج.
